Рада ухвалила закон про мобілізацію: що змінюється для українців
Долар 41.54 ₴ (+0.12), євро 44.98 ₴ (-0.05)
Кременчук: +18°C, ясно. Увечері до +12°C.
День працівників соціальної сфери. Всесвітній день сміху.
Сьогодні святкують: Максим, Віктор, Тамара
Овен: Хороший день для нових починань. Зірки сприяють ініціативі.
2004 — Кіпр, Чехія та 8 інших країн вступили до Євросоюзу
Паливо знову подорожчало: А-95 переступив психологічну межу
Apple iPhone 17 Air: все що відомо про найтоншу модель
Близько двох мільярдів людей у світі страждають від дефіциту заліза, що може призвести до анемії, порушення розвитку мозку у дітей та збільшення дитячої смертності. Дослідники Массачусетського техноло
Близько двох мільярдів людей у світі страждають від дефіциту заліза, що може призвести до анемії, порушення розвитку мозку у дітей та збільшення дитячої смертності. Дослідники Массачусетського технологічного інституту (MIT) запропонували новий підхід до збагачення продуктів харчування залізом.
Вчені MIT розробили невеликі кристалічні частинки, відомі як метал-органічні каркаси (MOF), які можна додавати до різних продуктів або напоїв. Ці частинки здатні переносити залізо і навіть йод, що робить їх універсальним рішенням для збагачення харчових продуктів в різних регіонах світу. MOF можна додавати в хліб, напої, такі як кава і чай, без зміни їх смаку.
Відмінність цього підходу полягає в тому, що MOF не реагують з іншими молекулами в їжі, що забезпечує стабільність заліза до моменту його всмоктування в організмі. Це дозволяє уникнути металевого присмаку, який часто виникає при традиційній фортіфікації залізом.
Інноваційний метод MIT вже показав свою ефективність у лабораторних умовах і випробуваннях на мишах. Учені планують запустити виробництво напоїв, збагачених залізом і йодом, а також працюють над створенням подвійно збагаченої солі, яка могла б використовуватись як самостійний продукт або додаватись до основних харчових продуктів.
Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.