Макарони з рафінованого борошна вищого ґатунку можуть бути небезпечними для вашого здоров'я. Вони не містять корисних речовин, оскільки під час виготовлення біле борошно втрачає всі цінні властивості злакових. Це призводить до повної втрати рослинної клітковини, вітамінів групи B та мінералів.

Високий глікемічний індекс цього виду макаронів може сприяти стрімкому підвищенню рівня цукру в крові. Дослідження показують, що вживання продуктів з рафінованого борошна також пов'язане з ризиком серцево-судинних захворювань.
Важливо вміти розпізнати шкідливі макарони. Звертайте увагу на склад продукту: якщо на упаковці зазначено лише "пшеничне борошно" без уточнення "durum" або "тверді сорти пшениці", це може вказувати на рафіноване борошно. Білий або дуже світлий колір макаронів також може свідчити про відсутність цільного зерна. Якщо макарони швидко розварюються або злипаються після приготування, це означає, що вони виготовлені з м'яких сортів пшениці.
Замість шкідливих макаронів, вибирайте вироби з цільного зерна, які багаті на клітковину, вітаміни та мінерали. Також чудовою альтернативою можуть бути макарони з бобових культур, таких як нут чи сочевиця, які містять якісний рослинний білок. Не забувайте про макарони з рису чи гречки, які є корисними для здоров'я.