Ви теж їсте більше взимку? Наука пояснює сезонний сплеск апетиту

Коли надворі мороз і короткий день, багато хто помічає сильніший потяг до ситних страв. Це не лише про свята – сезонний сплеск апетиту пояснюється фізіологічними та психологічними чинниками. Дослідження фіксують, що взимку люди їдять більше порівняно з теплішими місяцями, і цьому є наукове обґрунтування.

Що відбувається з тілом у холод

Коли температура падає, організм працює інтенсивніше, щоб зберегти тепло. Це означає підвищену потребу в енергії, яку простіше задовольнити калорійними стравами – на кшталт вершкових супів, гарячого шоколаду або пасти. Такі продукти містять жири й цукри, що швидко перетворюються на енергію – саме це пояснює зростання харчових «комфортних» уподобань у період холоду.

Лікарка Крістал Віллі підкреслює: потяг до енергомістких продуктів узимку – це нормальна реакція терморегуляційних механізмів, а не виключно наслідок святкових застіль. Водночас саме цей період вимагає уважнішого ставлення до балансу раціону.

Менше світла – сильніший потяг до вуглеводів

Короткий світловий день означає менше сонячного світла, а це впливає на нейромедіатори настрою – серотонін і дофамін. Коли їхній рівень знижується, організм шукає швидку «підтримку» через їжу. Не випадково вуглеводи підвищують серотонін, тож узимку частіше хочеться хліба, макаронів чи шоколаду.

Емоційний фон також змінює харчову поведінку: ми їмо не лише через фізичний голод, а й щоб компенсувати втому та зниження настрою. Якщо це не помічати, зростає ризик переїдання, особливо ввечері.

Гормони апетиту: як змінюються сигнали голоду і ситості

Зимовий ритм часто приносить менше руху і гіршу якість сну. На цьому тлі коливаються гормони регуляції апетиту – грелін і лептин. Коли грелін (сигнал голоду) зростає, а лептин (сигнал ситості) знижується, ми можемо відчувати, що їжі «вічно замало».

Саме тому важливо відстежувати тригери: недосип, стрес і довгі перерви між прийомами їжі. Це не лише про дисципліну – це спосіб відновити більш точні сигнали тіла й запобігти хаотичним перекусам.

Факт 1: У зимові місяці організм витрачає більше енергії на збереження температури тіла, що підсилює потребу в калоріях. Факт 2: Менше світла пов’язане зі зниженням рівня нейромедіаторів настрою – серотоніну та дофаміну. Факт 3: Порушення сну й менша активність корелюють зі змінами греліну та лептину, підсилюючи відчуття голоду.

Як пережити зиму без «зайвих» калорій

• Тримайте стабільний режим сну та активності – так легше вирівняти сигнали голоду й ситості.
• Плануйте перекуси: поєднуйте білок, складні вуглеводи та клітковину, щоб довше зберігати ситість.
• Додавайте світло: прогулянки вдень або робота біля вікна підтримують настрій у період короткого дня.
• Розрізняйте фізичний голод і бажання «для смакування» – склянка води та 10 хвилин паузи часто прояснюють намір.

Раніше дієтологиня звертала увагу, як відрізнити реальний голод від бажання поїсти заради смаку – ця навичка особливо корисна в сезон, коли тягне на комфортні калорії.