Як знизити холестерин за допомогою харчування: 30+ корисних продуктів

Холестерин — слово, яке часто лунає в кабінеті лікаря та лякає в аналізах крові. Але насправді він не є абсолютним злом. Це важлива речовина, яку виробляє наш організм і яка бере участь у створенні клітин, гормонів та вітаміну D. Проблеми виникають лише тоді, коли рівень “поганого” холестерину стає занадто високим — і тоді він починає накопичуватись у судинах, підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань. Розберемося, як знизити холестерин за допомогою харчування.

Як знизити холестерин, та чому це важливо?

Щоб жити довгим та якісним життям, потрібно знати, як знизити холестерин. Основна загроза підвищеного холестерину — це атеросклероз: коли надлишок “поганого” холестерину (ЛПНЩ) відкладається на стінках судин, звужуючи їх і ускладнюючи кровообіг. Це може призвести до:

• інфаркту;
• інсульту;
• гіпертонії;
• проблем з пам’яттю та концентрацією;
• еректильної дисфункції (у чоловіків).

При цьому “хороший” холестерин (ЛПВЩ) навпаки — очищує судини та потрібен організму. Тому важливо не просто знизити загальний рівень холестерину, а саме балансувати його фракції.

Читайте також: що таке уретрит, та як його лікувати?

Чому підвищується холестерин?

Основні причини, через які підвищується холестерин, це:

• Неправильне харчування (жирна їжа, фастфуд, трансжири).
• Малорухливий спосіб життя.
• Зайва вага.
• Стрес.
• Шкідливі звички (паління, алкоголь).
• Генетика — у деяких людей є спадкова схильність.

Але навіть якщо вам “передався” високий холестерин у спадок — спосіб життя і харчування мають значення. Розповідаємо, як знизити холестерин без ліків.

30+ продуктів, які допоможуть знизити холестерин

Якщо ви будете знати, як знизити холестерин вдома за допомогою харчування, ви швидко покращите здоров’я. Пропонуємо щодня їсти продукти з цього списку, щоб почуватися добре!

Овочі та зелень

1. Броколі – багата клітковиною, яка допомагає виводити зайвий холестерин із організму. Також містить антиоксиданти, що підтримують здоров’я судин.
2. Шпинат – джерело лютеїну, який захищає артерії від холестеринових бляшок.
3. Цвітна капуста – містить сульфорафан, що сприяє очищенню судин та зменшенню запалення.
4. Баклажани – мають високу кількість розчинної клітковини, яка знижує рівень ЛПНЩ.
5. Брюссельська капуста – містить глюкозинолати, які позитивно впливають на обмін жирів.
6. Авокадо – багате мононенасиченими жирами, що підвищують “хороший” холестерин і знижують “поганий”.
7. Помідори – містять лікопін, який сприяє зниженню рівня ЛПНЩ.
8. Морква – джерело пектину, який допомагає виводити надлишок холестерину з організму.
9. Буряк (запечений) – містить бетаїн, що підтримує здоров’я печінки та обмін жирів.
10. Селера – природний діуретик, який допомагає знизити тиск і поліпшити стан судин.

Ці продукти також будуть корисні тим, хто має синдром подразненого кишківника.

Фрукти та ягоди

11. Яблука – містять пектин, який знижує “поганий” холестерин і покращує травлення.
12. Апельсини – багаті на вітамін С і розчинну клітковину, що зменшує всмоктування жирів.
13. Грейпфрути – мають сполуки, що покращують ліпідний профіль крові.
14. Чорниця – антиоксиданти в ягодах зменшують окислення холестерину, знижуючи ризик утворення бляшок.
15. Смородина – джерело поліфенолів, які зміцнюють судини та зменшують запалення.
16. Гранат – містить таніни, які зменшують утворення холестеринових бляшок.
17. Виноград – у шкірці винограду є ресвератрол, що покращує роботу серця.
18. Ківі – знижує тригліцериди та сприяє нормалізації ліпідів у крові.
19. Груша – як і яблуко, багата пектином і клітковиною, що допомагають очищати організм.

Зернові та бобові

20. Овес – основне джерело бета-глюканів, які знижують рівень ЛПНЩ на 5–10%.
21. Чорний рис – містить антоціани, що захищають судини та мають протизапальні властивості.
22. Перлова крупа – містить розчинну клітковину, яка зменшує всмоктування жиру.
23. Квасоля – низькокалорійна, багата білком і клітковиною, допомагає довше залишатися ситим і знижує холестерин.
24. Нут – має багато розчинної клітковини, яка захищає серцево-судинну систему.
25. Сочевиця – знижує рівень ЛПНЩ та стабілізує рівень цукру в крові.
26. Зелений горошок – хороше джерело антиоксидантів і рослинного білка.

Читайте також: Ентеровірусна інфекція: шляхи передачі, основні симптоми та профілактика

Горіхи та насіння

27. Мигдаль – багатий вітаміном Е та здоровими жирами, які підтримують рівновагу холестерину.
28. Волоські горіхи – мають омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень ЛПНЩ і запалення.
29. Насіння льону – містить лігнани та омега-3, які сприяють здоров’ю серця.
30. Насіння чіа – джерело розчинної клітковини та альфа-ліноленової кислоти.
31. Гарбузове насіння – багаті цинком і фітостеролами, що нормалізують рівень холестерину.

Корисні жири (жирна риба та олії)

32. Лосось – багатий на омега-3, що знижують рівень тригліцеридів і запобігають утворенню бляшок.
33. Сардини – маленькі, але потужні в боротьбі з холестерином завдяки високому вмісту корисних жирів.
34. Оселедець – містить жирні кислоти, що допомагають зменшити запальні процеси у судинах.
35. Оливкова олія (холодного віджиму) – мононенасичені жири у складі підвищують ЛПВЩ і зменшують ЛПНЩ.

Їжте ці продукти регулярно, але в міру. Навіть корисна їжа у надлишку не принесе користі. 

Як знизити холестерин — загальні поради

Ці 7 порад допоможуть знизити холестерин та тримати його у межах норми.

• Виключіть трансжири: маргарин, фабричне печиво, фастфуд — ваші вороги.
• Готуйте без смаження: краще запікати, тушкувати, варити або готувати на пару.
• Обмежте червоне м’ясо: надавайте перевагу курці без шкіри, індичці, рибі.
• Збільште фізичну активність: навіть 30 хвилин ходьби на день допомагають.
• Контролюйте стрес: медитації, йога, хобі — все, що допомагає заспокоїтись.
• Киньте палити та зменшіть кількість алкоголю: це значно покращить рівень ЛПВЩ.
• Перевіряйте холестерин регулярно — не менше 1 разу на рік.

Високий холестерин — це сигнал до змін. І ці зміни можуть бути приємними! Замість дієт — смачні страви з овочів, риби, ягід і горіхів. Замість заборон — нові звички, що зміцнюють здоров’я. Варто лише почати — і вже за кілька тижнів ваш організм скаже «дякую». А результати побачите не лише в аналізах, а й у дзеркалі!

Поширені питання

Чи можна повністю знизити холестерин без ліків, лише харчуванням?

Так, у багатьох випадках зміна раціону, активність і здоровий спосіб життя можуть значно покращити рівень холестерину без медикаментів. Особливо це ефективно на ранніх етапах або при помірному підвищенні ЛПНЩ. Але важливо контролювати стан за допомогою аналізів і консультуватися з лікарем.

Які продукти підвищують “поганий” холестерин і їх варто уникати?

До таких належать: трансжири (у маргарині, фастфуді), смажене м’ясо, ковбаси, вершкове масло, жирні сири, кондитерські вироби з пальмовою олією. Вони збільшують рівень ЛПНЩ і сприяють накопиченню бляшок у судинах.