Усі люблять піцу. Це смачна, ситна й універсальна страва. А ще вона дуже легко готується особливо піца на сковороді. Рецепт підійде навіть для новачків. Така піца готується лише за 10 хвилин. Цей рецепт — справжня паличка-виручалочка. Підійде для зайнятих людей, для студентів, для мам із дітьми. А ще — це просто весело. Ви можете залучити до приготування дітей. Вони будуть у захваті!

Що потрібно для піци на сковороді
Почнемо з основного — з інгредієнтів. Піца на сковороді страва легка і недорога. Усе легко знайти в будь-якому магазині. А багато чого вже є у вас вдома.
Інгредієнти для тіста:
- 3–4 столові ложки кефіру або йогурту
- 1 яйце (за бажанням, можна без нього)
- дрібка солі
- 1/2 чайної ложки соди
- 6–7 столових ложок борошна (можливо трохи більше — по консистенції)
Це тісто без дріжджів. Воно не потребує часу на підйом. Змішали — і смажите.
Інгредієнти для соусу:
- 1–2 столові ложки томатної пасти або кетчупу
- дрібка солі, перцю
- трохи цукру
- сушений базилік або орегано
- 1 чайна ложка олії
Можна й без соусу. Або просто змастити тісто кетчупом. Але з соусом буде смачніше.
Начинка — на ваш смак:
- сир (обов'язково, без нього не піца на сковороді не вийде);
- ковбаса, шинка, курка;
- помідори, кукурудза, гриби, перець;
- усе, що знайдеться в холодильнику.
Головне правило: не перестаратись із начинкою. Якщо її забагато, тісто не пропечеться.
Піца на сковороді - рецепт крок за кроком
Готується піца на сковороді дуже легко та швидко. Можуть спробувати діти та підлітки. Наш покроковий рецепт допоможе.
- Готуємо тісто. У мисці змішайте кефір (або йогурт) з содою. Дайте постояти 1–2 хвилини. Додайте сіль. Потім поступово додавайте борошно. Перемішуйте ложкою або руками. Має вийти м'яке, трохи липке тісто. Як на вареники або на оладки. Якщо хочете, додайте яйце — буде більш пухке.
- Розкатайте або розтягніть тісто. Присипте стіл борошном. Розкатайте тісто в коло — під розмір вашої сковорідки. Або просто розтягніть руками. Не тонко, десь 0,5 см. Якщо занадто тонке — пригорить.
- Готуємо сковороду. Поставте її на середній вогонь. Додайте краплю олії. Нагрійте.
- Обсмажуємо основу. Покладіть тісто на сковорідку. Обсмажуйте 2–3 хвилини на невеликому вогні. Накрийте кришкою. Дно має злегка підрум'янитись. Потім обережно переверніть на інший бік.
- Додаємо соус і начинку. На обсмажену сторону намазуємо соус. Викладаємо сир і все, що ви обрали для начинки. Накриваємо кришкою. Готуємо ще 5–6 хвилин на маленькому вогні. Сир має розплавитись. Тісто пропечеться повністю. Коли побачите, що все готове — знімайте.

Піца на сковороді – оригінальні ідеї
Описана нами піца на сковороді – це базовий рецепт, Ви можете змінювати його, додавати інгредієнти за своїм смаком. Але можна зробити ще простіше або ще цікавіше. Ось кілька ідей:
- Піца з лаваша або тортильї. Маєте лаваш? Або готову тортилью? Кидайте її просто на сковорідку, змащуйте соусом, додайте начинку — і через 5 хвилин у вас піца. Ідеально для швидкого сніданку чи перекусу.
- Піца без тіста. Так, буває й таке. Замініть тісто на яєчну основу (2 яйця + 1 ложка борошна + дрібка солі). Або зробіть основу з тертої картоплі. Це вже інша текстура й інший смак, але теж дуже смачно.
- Вегетаріанська піца. Не хочете м'яса? Постуєте? Без проблем. Сир, помідори, перець, кукурудза, маслини, броколі, гриби — це все чудово поєднується. І головне — легко.
- М'ясна піца. Додайте шматочки смаженої курки, салямі, копчену шинку. Головне — щоб м'ясо було вже готовим. Сире не встигне пропектися.
Піца на сковороді - корисні поради
Хоч піца на сковороді готується дуже легко, часто вона викликає питання. Наприклад, як зробити хрустку скоринку. Хочете, щоб основа хрумтіла, як у піцерії? Ось кілька трюків:
- Обсмажте тісто з одного боку до рум'яної скоринки до того, як додасте начинку.
- Не лийте багато олії — лише змастіть сковороду.
- Вогонь має бути середній, не слабкий.
Як зробити щоб піца на сковороді була соковитою? Щоб піца на сковороді не була сухою:
- Не шкодуйте соусу.
- Не пересмажуйте тісто.
- Додайте трохи свіжих овочів — помідори, перець, гриби.
Сир краще класти ближче до соусу, щоб він розплавився всередину, а не тільки зверху.
Що робити, якщо тісто сире або пригоріло? Буває всяке. Якщо тісто вийшло занадто густе — додавайте менше борошна наступного разу. Якщо піца пригоряє — зменшіть вогонь, накрийте кришкою, використовуйте сковороду з товстим дном.
Піца на сковороді – відео як приготувати за 10 хвилин
Шукаєте легкий рецепт, щоб піца на сковороді була готова за 10 хвилин? Обов'язково перегляньте відео:
Висновки
Піца на сковороді — це суперваріант для швидкого перекусу. Готується всього за 10 хвилин. Не потребує духовки. Не вимагає кулінарного досвіду. Все просто. Ви самі керуєте рецептом. Сьогодні — піца з ковбасою. Завтра — з овочами. Післязавтра — з залишками вчорашньої вечері. І завжди смачно.
Відповіді на часті запитання
Чи можна приготувати піцу на сковороді без дріжджів?
Так, можна. Тісто для піци на сковороді готують на кефірі, сметані або навіть на воді. Воно не потребує часу для підйому, тому піца буде швидкою.
Скільки часу потрібно для приготування піци на сковороді?
Піца на сковороді готується швидко, у середньому — 10–15 хвилин. 5 хвилин на підготовку і 7–10 хвилин на сковороді. Все залежить від товщини тіста і начинки.
Чи можна використовувати лаваш як основу для піци на сковороді?
Так, піца на сковороді з лаваша - це дуже зручно. Лаваш кладуть на низ, додають соус, сир, начинку. Через кілька хвилин — смачна хрумка піца готова.