Перейти до основного контенту
Неділя, 11 жовтня 2026
41.2544.80

Салат з пекінської капусти: 10 швидких рецептів із куркою, кукурудзою, тунцем і без майонезу

Салат з пекінської капусти можна приготувати за 10–20 хвилин і щоразу отримати інший смак. Зібрали 10 рецептів: з куркою, кукурудзою, тунцем, яйцем, крабовими паличками та легкими заправками без майонезу. Додаємо точні пропорції й практичні поради.

Денис Даниленко2 хв читанняПереглядів: 25
Салат з пекінської капусти: 10 швидких рецептів із куркою, кукурудзою, тунцем і без майонезу
Гастрономія
Зміст13

Пекінська капуста м'яка на смак і швидко збирається в салат: 10–20 хвилин, якщо курка чи яйця вже готові. Формула проста — пекінка, один ситний компонент, два-три овочі й заправка.

Листя миють до нарізання й обов'язково обсушують. Мокра капуста розводить навіть густий соус. Солити й заправляти краще безпосередньо перед подачею, сухарики сипати останніми.

Десять варіантів: від гарніру до вечері

Варіант

Час

Майонез

Огірок, кукурудза, яйце

10 хв

ні

Курка, огірок, яйце

15 хв

ні

Курка й кукурудза

15 хв

ні

Огірок, помідори, перець

10 хв

ні

Тунець, яйце, огірок

15 хв

ні

Крабові палички

15 хв

за бажанням

Яйце й сир

10 хв

ні

Курка й сухарики

15 хв

ні

Яблуко й морква

10 хв

ні

Кус-кус і фета

15–20 хв

ні

Час для варіантів із куркою рахується, якщо філе вже готове. Найшвидші — №1, №4, №7 і №9. Для повноцінної тарілки беріть курку, тунець або кус-кус із фетою.

Простий салат з пекінської капусти, огірка і кукурудзи

Базовий хрумкий салат за 10 хвилин. Сметанна заправка з гірчицею не перевантажує капусту, якщо додати її перед подачею.

Підготовка
10 хв
Усього
10 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Нашаткуйте пекінську капусту.
  2. Огірок наріжте соломкою або кубиками, яйця — кубиками.
  3. З кукурудзи злийте рідину, подрібніть зелень.
  4. Змішайте сметану, гірчицю та лимонний сік.
  5. З'єднайте все, посоліть, поперчіть і заправте.

Салат з пекінської капусти і курки

Ситніший варіант на вечерю. Курку охолоджують повністю: тепле м'ясо швидко розм'якшує листя.

Підготовка
15 хв
Усього
15 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Куряче філе наріжте кубиками або розберіть на волокна.
  2. Нашаткуйте капусту, наріжте огірок і яйця.
  3. Додайте кукурудзу без рідини.
  4. Змішайте йогурт із гірчицею, заправте салат і приправте.

Салат з пекінської капусти, курки і кукурудзи

Короткий склад: капуста, філе, кукурудза, огірок і тонка червона цибуля. Солодкість кукурудзи знімає гірчиця в сметані.

Підготовка
15 хв
Усього
15 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Курку відваріть або запечіть, охолодіть і наріжте.
  2. Пекінську капусту нашаткуйте, огірок наріжте соломкою.
  3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
  4. Додайте кукурудзу, заправте сумішшю сметани й гірчиці.

Салат з пекінської капусти без майонезу з огірком і помідорами

Овочевий салат на олії, лимоні й гірчиці. База, до якої легко додати фету, авокадо чи запечену курку.

Підготовка
10 хв
Усього
10 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Нашаткуйте капусту, огірок наріжте півкільцями.
  2. Черрі розріжте, перець наріжте соломкою.
  3. Окремо змішайте олію, лимонний сік і гірчицю.
  4. Заправте салат перед подачею, додайте зелень.

Салат з пекінської капусти і тунця

Консервований тунець і лимонна заправка без майонезу. Рибу додають наприкінці й мішають обережно, щоб лишилися шматочки.

Підготовка
15 хв
Усього
15 хв
Вихід
3–4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Нашаткуйте капусту, наріжте огірок, помідори та яйця.
  2. Відцідіть тунець.
  3. Змішайте олію, лимонний сік і гірчицю.
  4. З'єднайте овочі, додайте тунець, заправте й обережно перемішайте.

Салат з пекінської капусти і крабових паличок

Класичне поєднання крабових паличок, яйця й кукурудзи стає легшим, якщо рис замінити пекінкою. Усі соковиті продукти добре обсушують.

Підготовка
15 хв
Усього
15 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Нашаткуйте капусту, крабові палички наріжте кружальцями.
  2. Подрібніть яйця та огірок, додайте кукурудзу й зелену цибулю.
  3. Заправте майонезом або йогуртом і обережно перемішайте.

Салат з пекінської капусти, яйця і сиру

Чотири основні продукти: капуста, яйця, твердий сир і огірок. Сир краще нарізати соломкою, ніж дрібно терти — так лишаються різні текстури.

Підготовка
10 хв
Усього
10 хв
Вихід
3–4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Капусту наріжте смужками, яйця — кубиками.
  2. Сир натріть або наріжте, додайте огірок.
  3. Заправте сметаною з гірчицею, додайте кріп, сіль і перець.

Салат з пекінської капусти, курки і сухариків

Домашня легша версія салату в стилі Caesar. Сухарики сиплють тільки перед подачею, інакше вони розмокають.

Підготовка
15 хв
Усього
15 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Наріжте капусту й курку, черрі розріжте навпіл.
  2. Сир натріть або наріжте пластинками.
  3. Заправте основні інгредієнти йогуртом, гірчицею та лимоном.
  4. Перед подачею додайте сухарики.

Салат з пекінської капусти, яблука і моркви без майонезу

Кисло-солодкий гарнір до запеченої курки або риби. Яблуко нарізають останнім і одразу змішують із лимонною заправкою, щоб не темніло.

Підготовка
10 хв
Усього
10 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Нашаткуйте капусту, моркву натріть або наріжте соломкою.
  2. Огірок наріжте смужками, яблуко — соломкою.
  3. Змішайте олію, лимонний сік і мед, одразу заправте салат.

Салат з пекінської капусти, кус-кусу і фети

Ситний салат без м'яса. Кус-кус повністю охолоджують, щоб капуста лишилася хрумкою. Фету солять лише після проби.

Підготовка
10 хв
Приготування
10 хв
Усього
20 хв
Вихід
4 порції
Кухня
Домашня

Інгредієнти

Приготування

  1. Приготуйте кус-кус і дайте йому повністю охолонути.
  2. Нашаткуйте капусту, наріжте огірок і помідори.
  3. Змішайте капусту, овочі й кус-кус, заправте олією та лимоном.
  4. Додайте розкришену фету й петрушку, поперчіть.

Чим заправити замість майонезу

Заправка

Пропорції

До чого

Йогуртова

3 ст. л. йогурту + 1 ч. л. гірчиці

курка, яйця, кукурудза

Сметанна

3 ст. л. сметани + зелень

яйця, огірок

Лимонна

2 ст. л. олії + 1 ст. л. лимонного соку

тунець, овочі, фета

Медово-гірчична

2 ст. л. олії + 1 ч. л. гірчиці + ½ ч. л. меду

курка, яблуко

Пекінку не мнуть руками, як білокачанну: листя ніжніше й швидко стає водянистим. Білу частину просто ріжуть тонше.

Часті запитання

Який найпростіший салат з пекінської капусти?

Капуста, огірок, кукурудза й зелень. Заправка — сметана, йогурт або олія з лимоном.

Чому салат стає водянистим?

Мокре листя, огірки, раннє соління або заправка. Усе обсушують, сіль і соус додають перед подачею.

Чи можна зібрати салат заздалегідь?

Компоненти — так: яйця, курка, заправка, відціджена кукурудза. Нарізати соковиті овочі й змішувати краще ближче до столу.

Чи потрібно м'яти пекінську капусту?

Ні. Достатньо тонко нарізати. Сильне розминання робить листя м'яким.

Який варіант найситніший?

З куркою, тунцем, яйцями, сиром або кус-кусом. Такий салат може бути обідом, не лише закускою.

Що подати на святковий стіл?

Салат із куркою та сухариками або з крабовими паличками, яйцями й кукурудзою. Заправляйте перед подачею.

Коментарі

Найкраще за тиждень — на пошту

Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.