Що приготувати з курячого філе: цікаві та прості рецепти
Куряче філе – популярний і корисний продукт, який дуже люблять ті, хто веде здоровий спосіб життя. Що можна приготувати з курячого філе? Багато цікавих і смачних блюд. Напевно в вас є свої “фірмові” страви з курячого філе. Але ми хочемо запропонувати вам ще декілька цікавих і простих рецептів
Куряче філе в нас майже завжди лежить у холодильнику: швидко готується, не важке, підходить і на вечерю після роботи. Питання лише, як його не висушити й не зробити "черговими котлетами".
Нижче три повні рецепти з філе: у вершковому соусі з помідорами й сиром, кишеньки з курагою та запікання в фользі з печерицями. Усі три збираються з короткого списку продуктів.
Страва | Час | Як готується |
|---|---|---|
Філе у вершковому соусі | 40 хв | сковорода |
Філе з курагою | 1 год з замочуванням | духовка 200°C |
Філе з помідорами й грибами | 1 год 20 хв з маринадом | фольга, 180°C |
Куряче філе у вершковому соусі
Шматочки філе обсмажуються, соус збирається в тій самій сковорідці з вершків, борошна, помідорів і сиру. Зелень додається в кінці — вечеря на одній пательні.
Інгредієнти
Приготування
- Помідори наріжте кубиками, кріп і петрушку дрібно посічіть, сир натріть.
- Філе розріжте на порційні шматки й посипте спеціями з обох боків.
- Обсмажте на олії по 5 хвилин з кожного боку. Вийміть м’ясо.
- У ту саму сковорідку влийте вершки, додайте борошно й розмішайте без грудок.
- Додайте помідори й тертий сир. Готуйте на малому вогні 5–7 хвилин, за потреби підсоліть.
- Поверніть курку в соус і тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте зелень і готуйте ще 5 хвилин.
Куряче філе з курагою
У філе робиться кишенька, туди йде нарізана курага з карі. Зверху — суміш абрикосового джему, гірчиці й лимона. Після 30 хвилин у духовці м’ясо лишається соковитим, а начинка — солодкуватою.
Інгредієнти
Приготування
- Замочіть курагу в гарячій воді на 30 хвилин. Відцідіть і наріжте дрібними шматочками. Змішайте з карі та меленим перцем.
- У кожній грудці зробіть кишеньку й наповніть курагою.
- Змішайте абрикосовий джем, гірчицю, сіль, олію та лимонний сік.
- Змастіть цією сумішшю філе з усіх боків.
- Запікайте 30 хвилин при 200°C.
Куряче філе в духовці з помідорами та печерицями
Філе маринується в соєвому соусі з часником, потім надрізається й начиняється грибами та помідорами. Спочатку 40 хвилин у фользі, ще 10 — розгорнутим, щоб з’явилась скоринка.
Інгредієнти
Приготування
- Натріть філе сіллю й перцем, додайте подрібнений часник, олію та соєвий соус. Накрийте й залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Наріжте помідори й печериці.
- Зробіть на філе неглибокі надрізи зверху. Викладіть м’ясо на фольгу.
- У надрізи вкладіть гриби й помідори. За бажанням підстеліть овочеву подушку.
- Полийте залишками маринаду, щільно загорніть у фольгу.
- Запікайте 40 хвилин при 180°C.
- Розгорніть фольгу й поставте ще на 10 хвилин, щоб верх підрум’янився.
Філе легко пересушити, тому або соус на сковорідці, або фольга, або солодка начинка, яка тримає вологу. Якщо готуєте на двох, одного філе у вершках вистачить; на родину зручніше одразу чотири грудки з курагою.
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПРЕМІАЛЬНИЙ СПОНСОРКухар Рішельє
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПАРТНЕР РОЗДІЛУНаша Ряба
Часті запитання
Скільки смажити куряче філе на сковорідці?
Порційні шматки — приблизно по 5 хвилин з боку, далі ще 10–15 хвилин уже в соусі на малому вогні.
Чи потрібно маринувати філе перед духовкою?
Так, для запікання з грибами варто залишити м'ясо в соєвому соусі з часником на 30 хвилин. Смак глибший, і філе менше сохне.
Чим начинити куряче філе?
Курагою з карі або сумішшю печериць і помідорів. Кишенька чи надрізи мають бути не наскрізними, щоб начинка не випала.
Як не пересушити філе в духовці?
Запікайте в фользі 40 хвилин при 180°C і лише наприкінці розгортайте на 10 хвилин. Або готуйте під соусом, як у вершковому варіанті.
Яку температуру ставити для філе з курагою?
200°C і 30 хвилин. Грудки вже змащені джемом і олією, тому скоринка з'являється без фольги.
Найкраще за тиждень — на пошту
Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.
Коментарі