Як приготувати бісквіт в мультиварці – простий рецепт
Мультиварка – універсальний помічник на кухні. Вона допоможе не тільки приготувати суп та кашу, але й спекти смачний пиріг чи торт. Тож як приготувати бісквіт в мультиварці? Спочатку треба зробити тіс
Бісквіт у мультиварці — це яйця, цукор і борошно. Розпушувач не обов'язковий: класика тримається на збитих яйцях. Чаша змащена маслом, режим "Випічка", близько години.
Яйця мають бути кімнатними. Збиваю довго, до стійких піків, борошно вводжу лопаткою, не міксером. Якщо тісто опаде від різких рухів, мультиварка вже не врятує.
Кришку зайвий раз не відкриваю. Готовність — шпажкою: якщо тісто не тягнеться, можна остуджувати на решітці. Перевертати гарячий бісквіт не треба.
Бісквіт у мультиварці
Простий бісквіт з яєць, цукру й борошна в режимі «Випічка». Без соди й розпушувача.
Інгредієнти
Приготування
- Збийте яйця з цукром на середній швидкості до стійких піків. Цукор додавайте поступово.
- Просійте борошно. Вводьте його поступово, перемішуючи вінчиком або лопаткою, щоб тісто не опало.
- Додайте дрібку солі та ванільний цукор, обережно вимішайте.
- Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом. Акуратно вилийте тісто.
- Увімкніть режим «Випічка» на 60–70 хвилин. Мультиварку заздалегідь не розігрівайте.
- Перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Якщо тіста на ній немає — бісквіт готовий.
- Обережно вийміть і повністю остудіть на решітці. Не перевертайте гарячим.
Щоб бісквіт не прилип і не осів
Чашу змастіть розтопленим маслом тонким шаром. Можна притрусити манкою або борошном. Яйця збивайте не на максимальній швидкості, а середній і довше.
Борошно лише просіяне.
Не відкривайте чашу під час випікання.
Не чіпайте бісквіт, доки він не охолоне: гарячий легко осідає.
Готовий корж можна розрізати на торт або подати зі сметаною й фруктами. Розпушувач дасть інше, не класичне тісто — для цього рецепта він не потрібен.
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПРЕМІАЛЬНИЙ СПОНСОРКухар Рішельє
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПАРТНЕР РОЗДІЛУНаша Ряба
Часті запитання
Як змастити чашу?
Вершковим маслом по дну й стінках. Додатково можна присипати манкою або борошном.
Який режим ставити?
"Випічка", 60–70 хвилин. Якщо є окремий режим для торта — можна його.
Чи розділяти жовтки й білки?
Не обов'язково, якщо яйця свіжі й кімнатні. Дехто пече лише на білках — це вже інший бісквіт.
Чи потрібен розпушувач?
Для класики ні. З розпушувачем вийде інша випічка, не цей бісквіт.
Навіщо не відкривати кришку?
Різке повітря й ворушіння осідають збите тісто. Шпажку варто брати вже наприкінці програми.
Найкраще за тиждень — на пошту
Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.
Коментарі