Як просто та смачно приготувати кабачкові оладки?
Літо – сезон кабачків. Є безліч страв з кабачків, але найкращими вважаються кабачкові оладки. Це дуже легка страва, яку готують на сніданок чи вечерю. Тож як приготувати смачні кабачкові оладки? Читай
Кабачкові оладки — літня вечеря з двох молодих кабачків, яйця й двох-трьох ложок борошна. Головне не борошно, а віджатий сік. Інакше тісто розтікається, і хочеться сипати ще борошно, а тоді зникає ніжність.
Натерла, посолила, почекала 5–10 хвилин, відіжмала. Далі зелень, яйце, перець, на сковороду. З боку близько трьох хвилин.
До сметани чи часникового соусу. Якщо є фета або твердий сир — можна вмішати в тісто, але базовий рецепт і без цього працює.
Кабачкові оладки
Оладки з тертого кабачка, яйця й мінімуму борошна. Сік обов’язково віджимають, смажать до золотистого кольору.
Інгредієнти
Приготування
- Кабачки помийте, натріть на тертці, посоліть і залиште на 5–10 хвилин. Добре відіжміть сік.
- Подрібніть зелень.
- З’єднайте кабачок, зелень, яйце, борошно, сіль і перець. Якщо суміш рідка — ще ложка борошна.
- Розігрійте сковороду з олією.
- Викладайте тісто ложкою. Смажте з обох боків до золотистого кольору, близько 3 хвилин з боку.
- Подавайте зі сметаною, йогуртом або часниковим соусом.
Щоб не лити борошно склянками
Відіжміть майже всю рідину — зручно товкачкою. Сухий часник у тісто дає пікантність, якщо любити. У суміш можна додати фету, твердий сир, шинку чи трохи вареної картоплі — уже після того, як базові оладки вдалися.
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПРЕМІАЛЬНИЙ СПОНСОРКухар Рішельє
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПАРТНЕР РОЗДІЛУНаша Ряба
Часті запитання
Який соус підходить?
Сметана або часниковий соус.
З чим подавати?
Як окрему страву. Добре поруч із куркою.
Яка калорійність?
Близько 99 ккал на 100 г без додаткових начинок.
Чому оладки водянисті?
Кабачок погано відіжмали. Сіль і пауза 5–10 хвилин перед віджимом допомагають.
Скільки борошна класти?
Почніть з 2–3 ложок. Більше — лише якщо після віджиму маса все ще рідка.
Найкраще за тиждень — на пошту
Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.
Коментарі