Оливкова олія є багатим джерелом корисних жирів та сполук з протизапальними та антиоксидантними властивостями. Вона здатна значно покращити здоров'я, якщо вживати її регулярно. Однією з найбільших переваг є зниження ризику серцево-судинних захворювань. Вчені довели, що люди, які споживають хоча б пів столової ложки олії щодня, мають здоровіше серце та судини.

Оливкова олія також допомагає боротися з хворобою Альцгеймера. Фенольні сполуки, що містяться у продукті, зменшують утворення бета-амілоїдних бляшок, що є однією з причин цього захворювання. Крім того, вона здатна покращувати контроль цукру в крові у людей з діабетом ІІ типу завдяки наявності поліфенолів та омега-3.

Регулярне вживання оливкової олії може допомогти при ревматоїдному артриті, знижуючи активність запальних процесів. Також олія сприяє зменшенню ризику депресії: всього дві столові ложки на день можуть покращити стан навіть у випадках важкої депресії.

Не можна не згадати і про вплив оливкової олії на роботу кишечника. Вона покращує склад мікробіома, має протизапальну дію і може попередити виразки та коліти. Однак важливо пам'ятати про високу калорійність оливкової олії і вживати її в розумних кількостях, щоб уникнути набору зайвої ваги.