Нові дослідження: високий рівень еритритолу в крові може підвищити ризик інсультів

Нове дослідження, проведене групою вчених, виявило потенційно небезпечний зв’язок між високим рівнем еритритолу в крові та підвищеною ймовірністю інсультів і серцевих нападів. Це відкриття може мати значні наслідки для споживачів, які використовують еритритол як альтернативу цукру.

Еритритол та його роль у здоров'ї

Еритритол — популярний підсолоджувач, що використовується як замінник цукру в багатьох продуктах харчування. Він не містить калорій і не впливає на рівень цукру в крові, що робить його привабливим, особливо для людей з діабетом або тих, хто прагне знизити вагу. Проте нові дані ставлять під сумнів його беззаперечну безпеку.

Дослідники виявили, що у пацієнтів з високим рівнем еритритолу в крові спостерігався вищий ризик серцево-судинних захворювань. Це може бути пов’язано з тим, що еритритол впливає на процеси в судинах, сприяючи їх звуженню, що підвищує ризик утворення тромбів.