Як смачно приготувати салат з пекінської капусти – 5 простих рецептів
Пекінська капуста – універсальний інгредієнт для приготування смачних та легких салатів. Дізнайтеся про вдалі поєднання інгредієнтів, особливості зберігання та корисні властивості пекінської капусти.
Пекінська капуста ніжніша за білокачанну, швидко ріжеться й не потребує розминання руками. З неї виходить і буденний салат на вечерю, і святковий з креветками. П'ять рецептів нижче — з куркою, апельсином, ананасом, тунцем і грибами.
Капусту краще нарізати тонкими смужками й заправляти безпосередньо перед столом, щоб листя лишилося соковитим. Для щоденного варіанта замість майонезу ставте йогурт.
Салат | Час | Настрій |
|---|---|---|
З куркою та кукурудзою | 15 хв | на кожен день |
З апельсином і горіхами | 15 хв | легка вечеря |
З креветками й ананасом | 20 хв | свято |
З тунцем і яйцем | 15 хв | білковий |
З грибами й беконом | 25 хв | теплий, ситний |
Салат з пекінської капусти з куркою та кукурудзою
Тонкі смужки пекінки, кубики грудки, кукурудза й тертий сир. Майонез або грецький йогурт — і за 15 хвилин на столі білковий салат на щодень.
Інгредієнти
Приготування
- Наріжте пекінську капусту тонкими смужками.
- Курячу грудку наріжте кубиками, сир натріть на великій тертці.
- З кукурудзи злийте рідину.
- Змішайте все в мисці, додайте майонез або йогурт, посоліть і поперчіть.
Легкий салат з пекінської капусти на вечерю
Капуста, апельсин, волоські горіхи й заправка з олії, лимона та меду. Несподіване поєднання, яке добре сідає до курки чи нежирної риби.
Інгредієнти
Приготування
- Горіхи грубо подрібніть, капусту наріжте смужками.
- Апельсин очистіть, розділіть на часточки й кожну розріжте на 3–4 частини.
- Змішайте оливкову олію, лимонний сік і мед до однорідності.
- З’єднайте капусту, апельсин і горіхи, полийте заправкою й одразу подавайте.
Святковий салат з пекінської капусти
Коктейльні креветки, крабові палички, ананас і зерна граната. Солодке й солоне в одній мисці — варіант на стіл, коли хочеться не звичайної олів’є.
Інгредієнти
Приготування
- Наріжте капусту смужками.
- Ананаси з банки дрібно наріжте, попередньо зливши сік. Крабові палички подрібніть.
- Очистіть гранат і додайте зерна до миски разом із креветками.
- Посоліть, заправте домашнім майонезом і добре перемішайте перед подачею.
Білковий салат з пекінської капусти з тунцем
Тунець, яйця, огірок і йогурт. Збирається за 15 хвилин і спокійно йде на вечерю: багато білка, мало важкої заправки. Тунець краще брати у власному соку.
Інгредієнти
Приготування
- Яйця зваріть круто, охолодіть і наріжте кубиками.
- Капусту наріжте тонкими смужками, огірок — кубиками.
- З тунця злийте рідину й розімніть виделкою.
- Змішайте все з йогуртом, посоліть і поперчіть. За бажанням додайте гірчицю або замініть йогурт оливковою олією.
Ситний салат з пекінської капусти з грибами
Обсмажені печериці з цибулею, бекон і свіжа пекінка. Бекон не варто пересушувати. Салат можна їсти теплим — це вже майже вечеря, а не закуска.
Інгредієнти
Приготування
- Наріжте пекінську капусту тонкими смужками.
- Печериці наріжте пластинками, цибулю — дрібно. Обсмажте разом до золотистого кольору.
- Бекон наріжте тонкими смужками й обсмажте окремо, не досушуючи до крихти.
- Змішайте капусту, гриби з цибулею та бекон. Додайте сметану або майонез, сіль і перець.
- Подавайте теплим.
Пекінку тримайте в холодильнику, загорнуту в плівку або паперовий рушник, і використайте за 7–10 днів. Вона добре сідає до курки, тунця, креветок, сиру, грибів і навіть фруктів з горіхами — тож один качан закриває і будень, і святковий стіл.
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПРЕМІАЛЬНИЙ СПОНСОРКухар Рішельє
ДЕМО · РЕКЛАМА · ПАРТНЕР РОЗДІЛУНаша Ряба
Часті запитання
Чим пекінська капуста відрізняється від білокачанної?
Смак ніжніший, листя соковитіше й менш грубе, тому її не треба довго м'яти. Для салатів вона зручніша.
З чим найкраще поєднувати пекінку?
З куркою, тунцем, креветками, яйцями, сиром, грибами, апельсином, ананасом і горіхами.
Як зберігати пекінську капусту?
У холодильнику, загорнутою в плівку або паперовий рушник, до 7–10 днів після покупки.
Чому пекінська капуста зручна на вечерю?
Вона швидко ріжеться, не потребує варіння й добре насичує в салаті з білком — куркою, тунцем або яйцем.
Чи можна їсти салат з пекінкою теплим?
Так. Варіант з печерицями й беконом якраз подають теплим, одразу після обсмажування.
Найкраще за тиждень — на пошту
Без спаму. Лише топ-матеріали Gosta. Відписатись в один клік.
Коментарі